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怎样做兔肉?土豆烧兔肉(菜谱)

2010-02-21 23:23:03 来源:养兔与营销服务网 浏览:4597
内容提要:菜谱名称  土豆烧兔肉 
烹制材料
  主料:兔腿 土豆

  调料:食用油 葱 姜 蒜 老抽 盐 糖 八角 干红辣椒 香菜或葱花 
烹制工艺
  1、兔腿切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。

  2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔腿下锅大火翻炒。

  3、放老抽、
菜谱名称  土豆烧兔肉

烹制材料

  主料:兔腿 土豆
  调料:食用油 葱 姜 蒜 老抽 盐 糖 八角 干红辣椒 香菜或葱花

烹制工艺

  1、兔腿切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。
  2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔腿下锅大火翻炒。
  3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒),翻炒片刻,加水浸没兔腿,大火烧开改小火慢慢炖。
  4、兔腿七成熟时放入土豆,继续小火炖至熟烂。
  5、最后大火收汁即可,装盘时可撒些香菜或葱花。

营养价值

  土豆含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。
  兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
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