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蘑菇烩兔丝(原料兔肉,蘑菇丝,冬菇丝)

2010-02-19 09:06:30 来源:养兔与营销服务网 浏览:507
内容提要:蘑菇烩兔丝

原料:兔肉200克,蘑菇丝、冬菇丝各50克,鸡蛋清1个,鸡精、盐、白糖、肉汤、淀粉、黄酒、胡椒粉、麻油、葱丝、花生油各适量。

制法:1.兔肉洗净切丝,加蛋清、淀粉、米酒、酱油搅拌均匀。

      2.炒锅注油烧至五成热,放入兔丝,散炸至熟,捞出沥油。

     

蘑菇烩兔丝


原料:兔肉200克,蘑菇丝、冬菇丝各50克,鸡蛋清1个,鸡精、盐、白糖、肉汤、淀粉、黄酒、胡椒粉、麻油、葱丝、花生油各适量。


制法:1.兔肉洗净切丝,加蛋清、淀粉、米酒、酱油搅拌均匀。


      2.炒锅注油烧至五成热,放入兔丝,散炸至熟,捞出沥油。


      3.原锅内放入蘑菇、冬菇和姜,煸透后烹入米酒,加入肉汤、鸡精、盐、酱油、白糖、胡椒粉、麻油和兔肉,烧开后用水淀粉勾稀芡,撒上葱丝,装盘即成。

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