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莲藕菌菇炖兔肉的做法

2017-10-20 19:40:18 来源:养兔与营销服务网 浏览:1

用料 主料 兔肉适量 辅料 藕 适量 平菇 适量 味菇 适量 黑木耳 适量 胡萝卜适量

调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量 水 适量

莲藕菌菇炖兔肉的做法 1.兔腿洗净后剁小块入开水焯去血水,清水洗去浮沫 2.莲藕刮去外皮后切厚片,姬菌蟹味菇洗净后撕小片,黑木耳清水泡开后洗净也撕小片,胡萝卜切小块 3.焯过水的兔肉块放入汤锅内,加入清水,投入姜片、葱结和料酒,大火烧开转小火慢炖 4.待肉至七八分熟时放入菌菇和胡萝卜 5.小火炖至兔肉熟透,菌菇入味,放入莲藕再炖五分钟 6.加盐、胡椒粉调味,最后放入香菜即可 营养功效 近日菜场已经有新藕上市,价格是稍贵些,但其性甘味寒,非常适宜夏季食用;莲藕的脂肪含量极低(0.1g/100g),同时含有丰富的无机盐等营养物质,是不错的减肥食品。 各种菌菇鲜货或干制品也是常年有卖。食用菌集中了食品的一切良好特性,高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,也有很好的减肥功效。 片过肉丝多下来的带骨头的兔腿肉加上莲藕和菌菇清炖,就是一锅很美味的清汤,即一兔两吃。

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