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“冰封寒冬”:肉兔养殖艰难破困

2014-12-09 20:45:04 来源:养兔与营销服务网 浏览:379
内容提要:“冰封寒冬”:肉兔养殖艰难破困
来源现代兔业
“冰封寒冬”:肉兔养殖艰难破困
     山东省是全国排名第二位的肉兔养殖大省,同时却又是兔肉消费排名倒数的省份。这一略显尴尬的局面,表现在省内肉兔消费市场持续低迷,长期以来兔肉存量消化主要依靠国外出口及销往南方市场。雪上加霜的是,自今年1月份至今,肉兔产品遭遇了这个行业新一轮的历史“冰封期”:2014年5月,肉兔价格从去年11元/市斤的高点如过山车般被甩到5元/市斤的低位,“横遭腰斩”,5月30日,在山东省兔业发展高端访谈会上,拥有亚洲最大肉兔养殖基地的“青岛康大”副总经理贺宗郛如是说。
缺乏预警意识,养殖户自掘泥潭
      肉兔养殖户有过好日子。去年夏天,肉兔价格从5月份开始一路攀涨。贺宗郛坦言:“去年好的时候,(养殖户)一个月赚很多”。如今,面对“极度深寒”,作为肉兔产、购、销大户,“康大”不得不在特殊时期“硬抗”,代价之一便是与合同养殖户们签下8元/斤的保护价。“2014年1月开始,我遇到了从事这个行业以来最低迷的时期”,贺宗郛的一席话,散发出当前肉兔市场的阵阵“寒意”。
      “价值规律”的特征之一在于市场调节的盲目性,养殖户们去年在肉兔利好情势下的疯狂补栏行为,完美阐释了这一定律。“去年11块赚大钱了,他(养殖户)刹不住车,拼命地上,拼命扩群,导致现在泛滥”,枣庄博大养殖公司总经理高波一针见血,身边的贺宗郛则报以无奈的苦笑。
遭遇价格高点之时,养殖户大多没有自我预警意识,更遑论建立预警机制与采取预警措施了,这是养兔现状的一个弊端。“一哄而上、一哄而下。为什么?预警机制没做好,老百姓跟风的问题解决不了,最终吃亏的是老百姓本人”,高波说。
不懂“皮”优价优,看笼位不看“单价”
      肉兔价值分两部分:一个是皮,一个是肉。近期兔肉价格低,“祸”不单行,进口兔皮价格大幅回落,国内兔皮价格受到不小压制,价格也很低。贺宗郛解释道:“谁左右市场呢?是‘皮’左右了传统兔肉市场”,“‘皮’只要价格划下来,肉兔产业就不赚钱。因此,皮是我们(养殖户)最痛苦的”。
      尽管如此,使用价值决定价格的规律依然未变——优质优价。谈到好的兔皮行情,高波眉飞色舞:“好的生皮现在没有低于35块一张的,熟的卖50块钱”。什么样的标准才是好皮呢?“就是6斤以上,毛巾那么长,底绒厚的,做编织的”,每年都有很多南方客户向高波预定这样的好皮,而他只能眼睁睁看着订单干着急。“我收不上来,山东这么多兔子我就收不上好兔皮!”
问题根源在于老百姓养肉兔的观念——不等养大就卖。没理解“皮”优价高的道理。盲目追求无序扩张,比笼位而不比单个笼位的经济效益,“跟抢地盘一样,你家10000个笼,我家15000个笼”,“大多养到3斤就卖”,高波抱怨,“包括现在,到了收好皮的时候收不到,着急死了”。高波称,这两年山东真正的好皮太少,“应该像浙江人学习,他们全部搞优质,像宁波人养兔子80%是头路皮,山东就做不到”。
省内市场疲软,政策扶持缺位
      中国兔业要扩大发展,出路根本在国内;山东兔业要扩大发展,同样绕不开省内消费市场的培育。然而,不仅国内兔肉市场不景气,更让山东养兔人尴尬的是,省内兔肉消费量在已然不景气的国内市场中更显不景气,排名倒数。
这种局面背后,有膳食结构的问题。“鲁菜一般兔肉做不好、不会做”,高波认为,四川兔肉做得特别好吃,直接程度上是厨师的问题。而膳食结构的背后,关系着人们的消费理念、消费习惯、消费认知。很多消费者对兔肉没有概念,缺乏感性认识,更缺乏理性认识,只有消费观念更新了,国内省内市场才能暖起来。“实际上,兔肉营养丰富,还兼具美容、益智功效”,高波讲,“在美国,兔肉叫做‘美容肉’,‘健脑素’也从兔脑中提炼。”“兔肉比猪肉要好,多吃兔肉对身体绝对有好处”,山东省费县外贸畜产公司董事长李忠东虽然主营毛兔,但同样对目前兔肉遇冷的处境忿忿不平。
      李忠东更关注的是,希望国家政策能够向扶持生猪产业一样,倾斜到兔产业上来。让国家加强对兔产业的支持、扶助,是他的夙愿。李忠东直言,“我们搞这么大的兔厂,国家一分钱没给过。一个有20多头母猪的养猪场就给20万,哪有这样的说法?”此外,怎样把兔从国家划定的特种养殖里分离出来,也是贺宗郛的一块心病。“(常规畜禽)名录上仍然找不到兔。有鸡、猪,兔呢?特种动物,和水貂一个列,没有它的名录,连名录都没有”。
       病树前头万木春,肉兔养殖前景是好的。高波预言,肉兔到中秋节时要反弹,届时会是一个高价位。“还要坚持一两个月,眼下的难关就过去了”。但正如记者所了解到的,欲真正持久地使我省肉兔养殖全面破冰,还需养殖观念、消费理念、政策扶持三矢齐发,方能治本。宋乾 吕铭辉
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