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南瓜兔肉饭

2014-06-05 21:24:28 来源:养兔与营销服务网 浏览:45
内容提要:夏秋季节南瓜是盛产的季节,用南瓜煮饭吃有很多种吃法,2012年在高邮市桂凤兔业专业合作社有一位来参观的厨师看到很多南瓜,就说:“今天老板能不能招待我们吃南瓜兔肉饭?”于是这位厨师动手做了南瓜兔肉饭,大家吃了回味无穷。下面就把这几年已经很多人学习做的一个美味告诉大家。

夏秋季节南瓜是盛产的季节,用南瓜煮饭吃有很多种吃法,2012年在高邮市桂凤兔业专业合作社有一位来参观的厨师看到很多南瓜,就说:“今天老板能不能招待我们吃南瓜兔肉饭?”于是这位厨师动手做了南瓜兔肉饭,大家吃了回味无穷。下面就把这几年已经很多人学习做的一个美味告诉大家。

原材料:兔肉,南瓜,大米,盐,鸡精,料酒,老抽,葱,姜,蒜末

做法参考
1.兔肉洗净泡在清水里,中途换三次水,到兔肉颜色发白,捞出沥水.把兔肉切小块,加盐,少许老抽,料酒腌制30分钟.
2.大米用清水泡30分钟,沥干备用.
3.南瓜切丁,葱姜蒜切末.
4.锅烧热,放少许色拉油,油温上来后爆香葱姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身,加少许料酒和老抽继续翻炒均匀.
7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻.
8.加水,适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定,比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)
9.移入电饭煲,插电按下煮饭键,让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟,就可以装碗开吃了!

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