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肉兔行情波动大 产业链短过兔尾巴

2014-04-23 12:48:10 来源:养兔与营销服务网 浏览:283
内容提要:肉兔行情波动大 产业链短过兔尾巴
来源:四川农村日报

    3月26日,蒲江县一家兔业公司的负责人潘朝霞告诉记者,她的肉兔销售在春节后有整整一个月都没有开张。“肉兔生长周期只有两个月,市场周期更短,波峰波谷让人疲于应付。”
    由于长毛兔不赚钱,潘朝霞将长毛兔场改养了肉兔,然而,情况却也不尽如人意。2013年,潘朝霞的肉兔产值在65万元左右,刨除成本,勉强维持经营。利润太薄,曾经的肉兔合作社员纷纷退社,刘安洪也是其中之一。
 
    只供点杀鲜兔销售渠道单一
    看到2011年的肉兔行情不错,蒲江县大兴镇王店村村民刘安洪在2012年上半年加入肉兔合作社,并一下子买了80只母肉兔,准备大干一场。没想到下半年行情便急转直下,跌到了6元多一斤。“防疫连带饲料,不算人工的话,成本都要7元一斤。”刘安洪说,自己这样的养殖小户不具备直接跟餐馆酒店对接的销售渠道,通过市场上的兔贩子,利润又被剥掉了一层。
    退社后,他说即使行情比当年翻了一倍,也不再问津兔子,“管理又繁琐,市场还不稳定。”
   “目前鲜活肉兔的销售渠道太单一,只能供给餐馆做点杀。成都三环内不许养活兔,点杀生意就聚集在周边区县。”尽管潘朝霞可以直供餐饮消费端,但对于市场波动,仍然只能“看天吃饭”。前段时间,鲜活兔子6.5元一斤都没人问津。为此,潘朝霞陆续处理了一些生育期快要结束的母兔。
    潘朝霞也曾尝试做冷鲜兔肉加工,但发现销售渠道也不畅通。“冷鲜兔肉在超市顶多摆几天,虽然肉质比传统的猪牛羊、鸡鸭肉都好一些,但是人们没有这个消费习惯。除了兔头,没有一些深入人心的烹饪方法和菜品。”
    在短暂的尝试后,潘朝霞便偃旗息鼓了。
 
    产业链短公司农户待整合
    在开发兔肉后续产业链上,也有让潘朝霞羡慕的行业榜样,是乐山市的一家品牌兔业。而记者在联系到该兔业的老板荣兴富后,他也是一肚子苦水。
    原来,虽然鲜活兔肉市场波动大,但是回款都是现金,加工成真空包装后,卖给商场、超市时都会押款,资金周转较慢,想完善产业链,就要有强大现金储备。“今年我们完成示范养殖场、种兔基地、饲料厂等配套产业,前后已经投入5个亿了。要延长兔业产业链,难啊!”荣兴富说。
    除了资金制约,社员和合作社没有形成利益共同体也是一个瓶颈。“合作社提供种兔和技术培训,但不包销,价格跌了,都得自己兜着。”刘安洪这样解释自己退社的原因。而荣兴富的合作社也只对签订了长期购销合同的兔农提供保底价。
    在此情况下,农民退出和进入都非常随意,但这样会对企业供应保障造成困扰。“农户基础设施都在,兔子繁育能力强,买上几只,很快就能出栏。但工厂生产线一直要开工,供应不稳定是大忌。”潘朝霞说。
    也正是因为这个原因,乐山这家兔业的兔肉有50%都是来自河北等地的獭兔肉。
    荣兴富认为,单家独户的小农养殖已经不适应现代农业发展需求,“疫病控制、环境改良,散户不会进行投入;即便建立起来合作社,也不能是松散的养殖户的联合,必须有土地集聚,建规模化饲养场。这往往是公司牵头对土地进行规划、整合,才能实现。”
    而对于自身无力发展壮大的养殖户来说,能否借助全省兔业的发展水涨船高,还是未知数。不过也有好消息,潘朝霞说,自己已经习惯了市场周期,正在加强饲养管理,她相信不拘泥于一时得失,凭借过硬的技术和管理,最终还是可以在肉兔市场拥有一席之地。
 
    ●专家点睛
    借力加工厂实现双赢
    针对潘朝霞这样的养殖户,省畜牧业协会兔业分会副会长唐良美建议,在养殖后期多用青饲料,降低饲养成本;要完善管理技术、加强种兔选育,待行情起来后,可以迅速出栏上市;有计划地在配种、出栏等环节与当前市场消费相适应。
   在鲜兔肉的冷冻、仓储建设上,如果养殖户自身无法承担设备投资,可以考虑“借力”。省畜牧科学研究院养兔所研究员谢晓红说,如果在量上有一定规模,与附近生鲜肉加工厂合作,可以降低他们的生产成本,达成双赢。作为肉兔消费大省,除了生鲜兔、熟食兔,四川也有大量兔头、手撕兔等半成品市场,对产品进行细分,深度分析市场需求,仍有希望拓展销售渠道。

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