,欢迎光临!
加入收藏设为首页请您留言
您当前位置:网站首页 >> 生活娱乐 >> 流行时尚 >> 扬州炒饭成美国总统夫人米歇尔家宴第一主食

扬州炒饭成美国总统夫人米歇尔家宴第一主食

2014-03-24 17:59:00 来源:养兔与营销服务网 浏览:34
内容提要:扬州炒饭成美国总统夫人米歇尔家宴第一主食 
来源:扬州晚报
美国“第一夫人”米歇尔携母女来华访问,每日行程均引发大批网友关注。昨天,网上曝出米歇尔的两个女儿和母亲20日晚在北京的家宴菜单,再次引发网友围观。值得一提的是,美国“第一千金”在北京大董烤鸭店吃的这顿晚餐,第一道主食就是扬州炒饭,这让不少扬州网友兴奋不已。

  菜单曝光  

  美“第一千金”主食点扬州炒饭

  昨天,在各大网站,“奥巴马的家人来北京吃了啥?”成为网友讨论的热点话题。据了解,美国第一夫人这次来访不谈政治,只赏美景尝美食。

  昨天引发关注的是20日晚米歇尔的家人在北京的家宴菜单。据介绍,20日抵达北京的当晚,米歇尔的两个女儿和母亲一行将家宴选在了北京的大董烤鸭店。当晚7时40分,米歇尔的母亲和两个女儿现身,店里为她们献上了鲜花。菜单都是事先点好的,有两道凉菜、九道热菜。

  不过,米歇尔由于太过劳累没有出席,她的母亲和两个女儿等一行10人前往用餐,品尝了酸辣黄瓜、宫保鸡丁、清炒豌豆尖、烤鸭、老北京炸酱面、水饺以及扬州炒饭等。

  记者从曝光的菜单上看到,第一夫人家宴菜单中共有四道主食,第一道即为扬州炒饭。而他们所选择的大董烤鸭店董事长董振祥也曾学习过淮扬菜。

  “董振祥是中国厨师中第一个拿下MBA的厨师,身高192厘米,整个大董烤鸭店的菜式风格定位为中国意境菜,涵盖了中国各个地方的代表菜。”扬州狮子楼大酒店总经理吴松德告诉记者,董振祥常来扬州,与他也常有接触,米歇尔家人选择这家店一定是事先做了一定的了解,“目前大董烤鸭店在业内是全国餐饮业学习的龙头之一。”

  “扬州炒饭属于淮扬口味,现在全国各地各菜系的菜单上都会有这道菜点合一的产品,这早就超越了区域和菜系之分。”扬州冶春茶社京华城店开业前,也曾前往大董烤鸭店学习,冶春餐饮股份有限公司总经理陈军介绍,冶春的四季菜谱也是向大董烤鸭店学习而来。

  内幕揭秘  

  扬州炒饭本不在大董烤鸭菜单?

  昨天,记者第一时间联系到了北京大董烤鸭店团结湖店。该店相关负责人向记者透露,20日当晚,米歇尔本人的确因为过于疲劳没有去吃饭,她的母亲和两个女儿一共10人前往用餐。

  对于曝光后菜单的安排,该店方相关负责人透露,中英文对照的菜单早在20日晚宴开始之前,就已经送去贵宾房间。整桌17道菜,每一道都是米歇尔一行精挑细选出来的,在菜品安排上,饭店没做任何干预。

  昨天晚上,记者通过多方采访了解到,大董烤鸭店团结湖店原本的菜单中并没有扬州炒饭,“我上周就在北京大董烤鸭店团结湖店考察,我吃过他们家的大白菜炒饭、牛肉炒饭等,是用砂锅装的,但是菜单上没有见过扬州炒饭。”扬州艺器坊餐具设计有限公司80后设计师小周告诉记者,20号之前,他就在大董团结湖店,因此,这道点心可能是由于扬州炒饭本身所具有的国际影响力而特意加上的。

  “扬州炒饭和北京烤鸭作为中国美食的两大品种,在国际宴会上几乎每餐必上。”中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援接受记者采访时透露,“在欧美地区,炒饭和炒面也是最为主流的华人饮食,特别像扬州炒饭这种健康、营养又好看的食物,尤其受到外宾的推崇。”

  “很多外国人不知道扬州,但是都知道扬州炒饭。在国际宴请中选择扬州炒饭进入菜单也是非常常见的事情。”淮扬菜说菜大师王镇介绍。

  扬州启发  

  申请“美食之都”需世界级名片

  据了解,美“第一千金”当晚吃的扬州炒饭可能与传统扬州炒饭有所不同,“我在大董烤鸭店吃过扬州炒饭,他们的基础原料在扬州什锦炒饭的基础上加了更多的原料,我印象比较深刻的是鱼子酱。”吴松德告诉记者。

  “扬州目前推出的城市名片很多,但是像扬州炒饭这样世界知名的并不多见。”扬大商学院副教授黄杰提醒,前不久,扬州正式申报“世界美食之都”,建议在申报材料中注意像扬州炒饭这样世界级名片的运用。

  此外,记者还了解到,董振祥创建大董烤鸭店之前,曾受一法国人不知道北京美食的启发,这让他体会到了中国和国际美食烹饪大国之间的区别,虽然在国内有很多人一直认为并强调中国是世界的“烹饪大国”,但走出去的大董发现,这一切在外国人的眼中或许有另外一番理解。由此,他开创了中国意境菜,当中包容了他对中国美食的了解。

  “这对淮扬菜也可以是一种启发,人们可能只知道扬州炒饭,但并不了解淮扬菜。”市烹饪协会秘书长邱杨毅介绍,将来淮扬菜的推广,也可以采用这种“换位思考”的方式。(屠明娟)

  米歇尔家宴菜单

  前菜

  酸辣黄瓜 樱桃鹅肝

  主菜

  董氏宫保虾 招牌豉椒牛仔粒

  宫保鸡丁董氏烧茄子

  炒桂花粉丝 雪菜烧笋衣

  烧二冬清炒豌豆尖

  蒜蓉西兰花 葱爆小牛肉

  特色菜

  大董酥不腻烤鸭

  大董“酥不腻”烤鸭配黑鱼子2只

  主食

  扬州炒饭三鲜饺子

  老北京炸酱面

  透亮素包子(小白菜)

发表评论
网名:
评论:
验证:
共有0人对本文发表评论查看所有评论(网友评论仅供表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
赞助商链接
关于我们 - 联系我们 - 网站合作 - 免责声明 - 友情链接 - 网站留言