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鹌鹑蛋银耳炆兔肉的做法和营养功效

2013-01-19 19:45:36 来源:养兔与营销服务网 浏览:55
内容提要:鹌鹑蛋银耳炆兔肉的做法和营养功效
将兔肉放入酱油、盐、淀粉腌制

西芹切菱形块,蘑菇切成4瓣,小红椒切丁

将西芹、银耳、蘑菇焯一下水捞出待用

锅中煸香香葱煸炒辣豆瓣酱出红油,将兔肉炒至5成熟,放入、香菇、银耳、西芹、小红椒一起下锅炒熟,放入熟鹌鹑蛋,加入鸡汤煨15分钟

淀粉 、盐糖和水调芡汁,倒入锅中勾芡,装盘即可。

营养功效

鹌鹑蛋:鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。熬夜熬的是精气,调养精气得吃人参。人参太贵,就吃鹌鹑蛋吧。

银耳:银耳每百克含蛋白质5 克,脂肪0.6 克,钙380 毫克,磷250 毫克,铁30.4 毫克,还含有碳水化合物、维生素B1 、B2 等多种成分。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。被人们誉为“菌中之冠”。

兔肉:在日本,兔肉被称为“美容肉”,它备受小妞们的青睐。兔肉之所以具有美容的作用,这是因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质。

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