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韭菜的营养价值

2012-05-21 20:35:01 来源:养兔与营销服务网 浏览:84

韭菜的营养价值
  韭菜其性味温辛甘,有温中行气,健胃提神,散瘟解毒,调和脏腑,散血止泄等诸多功效。枟本草纲目枠中记载韭菜“煮汁饮,止消渴,盗汗”。韭菜含有多种维生素,如维生素B1、B2、C、E以及胡萝卜素等。其中每100ug韭菜食部含胡萝卜素高达1410ug,折合视黄醇当量235ug。还含有丰富的钾、钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质元素。韭菜是优质高钾食物的,对高血压病具有较好的防治作用。

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