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【新年新美食】烫皮兔

2011-01-01 17:07:57 来源:养兔与营销服务网 浏览:195
内容提要:烫皮兔(又名跳水兔,蘸水兔) 

1,带皮兔子半只,小米椒,李锦记蒸鱼豉油(一般酱油也可以),生菜油,味精,姜片,花椒 

2,烧一锅水,姜片,料酒和油.水开后,放适量盐,兔子放入,当血色退去立刻关火,20分钟后将兔子捞出,沥干,凉冷,切块,装盘. 

3,小米椒铡碎,李锦记蒸鱼豉油,味
烫皮兔(又名跳水兔,蘸水兔)

1,带皮兔子半只,小米椒,李锦记蒸鱼豉油(一般酱油也可以),生菜油,味精,姜片,花椒

2,烧一锅水,姜片,料酒和油.水开后,放适量盐,兔子放入,当血色退去立刻关火,20分钟后将兔子捞出,沥干,凉冷,切块,装盘.

3,小米椒铡碎,李锦记蒸鱼豉油,味精,少量生菜油(如果不习惯生菜油味道,可由调和油代替,但个人觉得生菜油是点睛之笔,不放则味道大打折扣),如果喜欢可以加少量姜茸,量一定要少,否则姜味会盖过小米椒味道.
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